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むらさき芋ようかん


芋ようかんを作ろうかな~、と思ってさつまいもを買ってきました。
帰宅後に袋をよく見たら 原武代むらさきいも って書いてある。
お。
間違えて買っちゃいました。
外見は普通のさつまいもと同じなんだもん。
でも切ったら
むらさき芋ようかん_e0097534_14513684.jpg
まむらさき!!
びっくり~。
きれいなんだか不気味なんだかわからない。(笑)
でもラッキーな間違いだったかな。
こういうことがないかぎりむらさき芋を買うことなんてなかったろうし。

で、むらさき芋で芋ようかんを作ってみました。

材料・・・・皮をむいたむらさき芋600g、砂糖120g、粉寒天4g×3袋、水1.5カップ

作り方
   ①皮をむいたむらさき芋を2~3分割してレンジでチン!
   ②やわらかくなったら木杓子などで潰す。普通のさつまいもより繊維が全然少ないので潰すの
     は簡単。塩少々入れると良いかも。
   ③水を火にかけ粉寒天を溶かし、そこに砂糖を入れる。
   ④③に②を入れて均等に練る。
   ⑤型に流し入れ(けっこうぼってりしているので型に詰めるといったほうが正しいかも。)、荒熱
     が 取れたら冷蔵庫で冷やす。
   ⑥切り分ける。

ほんとに超簡単です。
出来上がりがこれ。
むらさき芋ようかん_e0097534_14561260.jpg
きれいな紫色の芋ようかんになりました~。
もちろん美味しかったです。
by butachan02 | 2009-11-20 15:12 | ハンドメイド | Comments(8)
Commented by kazuyoo60 at 2009-11-20 16:14 x
綺麗な紫です。粉寒天とですか。綺麗に作られましたね。サツマイモ、普通のでも良いかな、芋ようかん食べてみたいです。
Commented by ろんまま at 2009-11-20 16:18 x
普段何にもしない  などと言いながら
おばちゃんは色んなことするんじゃないですか
さしずめノウアルタカハなんとやら  ですね
Commented by ハジメ at 2009-11-20 17:55 x
へえ、羊羹って家でも作れるんですか?
料理関係はからっきしだから、ぜんぜん知りやせんでした(汗)

紫芋は、オイラも作ったことがありやす。
でも、まわりからは『なんか不気味』って言われて不評だったから、一年きりでしたけど(汗)

紫芋のソフトクリームは、どっかで食べたことがありやす。
鳥取の方だったかなぁ。
色合いがステキでした。
Commented by YO at 2009-11-20 21:18 x
おっと
キレイですね~
うちの田舎では これに小麦粉を水で溶いたもの(推定)を
つけながら 六方を焼く・・・(推測)
いもようかんが あって
先日 マネしてみましたら・・・
うまかったです

ただ 私の場合 寒天を加える知恵がなかったので
牛乳とバターを加えて焼いたので
↑いわゆる スイートポテト風
やわらかくて 扱いづらくて 大変でした
次回は 寒天使ってみますわ♪
ありがとうです
Commented by butachan02 at 2009-11-24 11:11
★kazuyoo60さんへ★

はい、レシピも粉寒天でしたが普通の寒天でもいいみたいです。
ただ、分量がわかり辛いかな。
今度は普通の黄色い芋ようかんを作ってみたいです~。

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2009-11-24 11:15
★ろんままさんへ★

いえ、ほんっとに普段は何もしないんです。
ゴロゴロ、ウロウロがパターンです。(^^;)
最近はたまたま、なんですよ~。

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2009-11-24 11:20
★ハジメさんへ★

つくれます、つくれます。
舟和のいもようかんが好きで、でも食べてるとこれなら自分ででも作れそうだな~と以前から思ってたんで、思い切って。
さすがに売ってるのよりは微妙にヘタ(笑)ですが、これも回数かさねればなんとかなるんじゃと生意気なこと考えてます。

へぇ~、作ってたんですか、紫芋。
お菓子に加工するととても綺麗ですよね。
生はびっくりするけど。
普通のさつまいもよりさつまいもっぽい風味が薄いので、さつまいも好きには少しものたりないかもですね、この紫芋は。
でも栄養価は高そう。ソフトクリーム食べてみたいっす。

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2009-11-24 11:24
★YOさんへ★

そーなんです、寒天なんですよ。
でもスイートポテト風もめっちゃ美味しそうですけど。
沖縄土産のムラサキイモタルトってあるんですが、うちじゃあれもみんな大好物なんですよね。
きっとYOさんのはそれに似てる気はします。おいしそー。
次にムラサキイモを手に入れることがあったらワタシも一遍作ってみたいなぁ。

by おばちゃん


栃木県佐野市でおばちゃんの小さな直売所~花めだか~をOPEN中。日々の喜怒哀楽を綴ります。


by butachan02

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