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手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース



畑に梅の木が2本ありまして、
2本ともほとんど実も付けず、
邪魔になるので切ってしまおうということになり、
小さいほうの木はすでに伐採済みでした。


大きいほうの木は幹が太くて切れなかったので、
秋に植木屋さんが入った時にでも切ってもらおうと思ってました。


が、
昨日、この木に梅の実が生っているのを発見してしまいました。


当ても無く、実を摘みました。
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_15463577.jpg
全部で20個、600gの梅の実です。
さて、どうしよう。
梅干つくるには少ないし。


ネットで検索したら梅ジュースができるとのこと。
しかもすっごく簡単に。
よし、やってみよう。


梅を洗って、ヘタを取って、皮はらせん状に剥いた方が果汁が出やすいとのことなのでそうしてみました。
これを同量の砂糖で漬け込むのです。
ビンがなかったのでタッパーで。(笑)
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_15511265.jpg
こうしてフタをして良く振って。
2時間もしたらこんなに水分が染み出てきました。
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_15521154.jpg
出来上がるまでどのくらいかかるのかな?
水や炭酸で割って飲むと美味しいそうです。
う~ん、楽しみ。


梅ジュース、美味しくできたら畑の梅の木、切るのやめようっと。(笑)


ついでに、昨日摘んだラズベリーでソースを作ってみることにしました。
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_15545335.jpg
お皿にラップをかけてレンジでチン。
やわらかくなったところで一旦取り出し、スプーンで潰してお砂糖を少々加え、もう一度ラップしてチンです。
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_15564444.jpg
綺麗な赤ですね~。
ラズベリーの香りが台所に広がって、食欲をそそります。
ちょっと舐めてみたら、美味しい!!
もう最高~!!
これをバニラアイスやヨーグルトにかけて食べるんです。


そうだ、冷凍保存してあったイチゴでも作ってみよう。
冷凍庫のタッパーの中から取り出して、庭から少しだけワイルドストロベリーも収穫してきて、
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_1604523.jpg
作り方はラズベリーと同じ。
チンしたら、あれれれ、ずいぶん水分が出てきちゃいました。
色もラズベリーほど赤くないです。
潰してお砂糖少々入れてチン。
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_1623760.jpg

香りは最高♪


さあ、お昼ご飯のあとのデザートです。
手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_16420100.jpg

手作りに挑戦 梅ジュースとラズベリーソースとストロベリーソース_e0097534_1643790.jpg

バニラアイスにたっぷりかけたソースにミントの葉を添えて。


主人はストロベリーを、ワタシはラズベリーを食べました。
くぅうううううう~~~~、

うんまい!

こんなに美味しいんならもっと早くつくってみるんだったな~。


チャンスがあったら、みなさまもぜひ一度作ってみてください。
病み付きになりますよ~。
by butachan02 | 2007-06-19 16:08 | 夏の庭 | Comments(20)
Commented by kazuyoo60 at 2007-06-19 16:33 x
ホントに美味しそうですよ。良いですね~。ラズベリーはまた枯れました。もう諦めます。ブルーベリーは6個食べました。加工するほどは何年先になるでしょう。
Commented by Bee at 2007-06-19 18:07 x
すんごいおいしそう!ほんと立派過ぎる!圧巻!口の中が酸っぱくなってきました。そして100円玉大のブルーベリー、でっかっ!確かにブルーベリーって、甘みと酸味のバランスが、種類によってずいぶん違うんですよね~。長野で買ってきたブルーベリーがあまりにもおいしくて、東京で輸入もんを買ったらがっかりした事があります。なんか水っぽくて。私もいつかはブルーベリー栽培したい~!
Commented by 空飛ぶhaha at 2007-06-19 19:00 x
あ~~~~~~、おいしそう!
実がなるまでが大変な分だけ、おいしいでしょうね。盛り付けもセンスがあって、butachan02さんらしいですね。
私もブルーベリー、がんばって育ててみようかな。
Commented by さまんさ at 2007-06-19 22:05 x
こんちは!!すっごい美味しそうな梅の実、実はわたし今日梅買っちゃいましたよ。同じようなざるに入れた写真アップする予定なんですが、おばちゃんとこのほうが生き生きしてる~!!
Commented by 珍風 at 2007-06-19 22:24 x
ぎゃぁぁぁぁぁぁ!いやぁぁぁぁぁぁ! 恐怖漫画の叫びではありません、

んまそうです・・・

やりますねぇ~ ぶぅにゃん憧れのブルジョワファーマーの線ですね。
うらやましいです うちは地面と日当たりの関係でそこまではいけません
                         ~~~(m´ρ`)mうらめしや~
Commented by ここっとさん at 2007-06-19 22:59 x
以前コメントさせていただいたことありましたか~。大変失礼しました。梅、いつか密輸してやろうともくろんでいます(小さい子供連れなので、税関でチェックされません。<=悪党)。あ、ブックマークにリンク晴らせていただきたいので、よろしくお願いします。
Commented by 朝つゆ at 2007-06-20 10:33 x
立派な梅ですね!ホント、これなら木は切れませんね~☆
私も来年はラズベリーの木を購入したいですっ!!
ラズベリーソースをかけたアイス・・・食べるんだっ!!絶対♪
Commented by ハジメ at 2007-06-20 13:04 x
おいしそうですね。

オイラんとこの梅は、今年大豊作!

とりきれなくて困っておりやす。

こないだ、梅の実を踏んじゃって、こけそうになりました(汗)

その話しを母親にしたら、母親はこけたそうです(笑)
Commented at 2007-06-20 14:48 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by あおいとり at 2007-06-20 16:22 x
おばちゃん、秋の終わりに剪定して、肥料やってみて!!桜切るバカ梅切らぬバカっていうけれど、切るのは幹じゃなく、枝にして!!
それにしても美味しそうな、ベリーソース・・・生唾ゴックンです。
Commented by butachan02 at 2007-06-20 19:03
★kazuyoo60さんへ★

ラズベリーが枯れても大丈夫!
ブラックベリーで美味しいソースが出来ますって。
ぜひ作ってみてください。
バニラアイスにかけたらもう、美味しいったらないです~。

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2007-06-20 19:08
★Beeさんへ★

ほんとにほんとに、マジで美味しいのよ、これ。
何でもっと早く作らなかったんだろうと後悔してます。
娘からは「今後もいっそうベリー栽培にはげむように」と言われ、ダンナからも「売れるぞ、このアイスは。」とお墨付きをもらっちゃいました。
生食ならかなり品種で差がありますね。
でもソースにしたらどれでも美味しくできそうですよ。

よしっ、栽培しましょう!
今すぐ園芸店へゴー!!(笑)

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2007-06-20 19:11
★ 空飛ぶhaha さんへ★

あんなに広いお庭があるんですもの。
騙されたと思ってぜひぜひ、ベリー類を植えてみてくださいよ。
生食でも美味しいし、飽きたら冷凍しておいて食べたいときにソースを作ればいいんですから。
しかもジャムと違ってそれ自体に砂糖はあまり使わないのでダイエットになるかも。
あ、クセになって毎日食べてたら太るか。(^^;)

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2007-06-20 19:16
★さまんささんへ★

いいえ~、しょぼい小さい粒もありますから~。
でも、数が生らなかったぶん、一粒が大きいですね。
取り立てだから新鮮だし。
でも、さまんささんとこのほうも美味しそうな梅ですよん。
梅酒ですか~。なんか憧れるなぁ~。
我が家は全員ゲコなので、梅のジュースで乾杯です。

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2007-06-20 19:26
★珍風さんへ★

ぶ・・・・ぶるじょわ・・・・・・・・なりたい、1回でもいいから~。
ああ、でもなぜかワタシには鎌と鍬がお似合いなのが悲しいですぅ。

最近、だんだん自給自足の率が上がってきたかも。
といっても食料全体からいったら大したことはないですが。
そのうち道端の草まで食うんじゃなかろうかと、自分が怖い。(笑)

庭にしろ畑にしろ、たまたま恵まれた環境にありました。
こんなはずではなかったのにね。
でも「以外にラッキーだったかも」って考えを切り替えて、どうせなら充分にそれを生かしていきたいと思っています。

by おばちゃん

Commented by butachan02 at 2007-06-20 19:30
★ここっとさんへ★

あ、いえ、ワタシの勘違いかもです~。(^^;)

梅、フランスには無いんですか?
そっちには持ち込みできないんですか?

リンク、ありがとうございます~。
こちらも近日中に工事させていただきますね~。

by おばちゃん

Commented by butachan02 at 2007-06-20 20:23
★朝つゆさんへ★

結局のところ、自分勝手なおばちゃんですね。(汗)
朝つゆさんも梅の木を剪定して、梅の木をちゃんと生かしているんですもんね。
あの記事読んでから心が揺れ動いてたんですけど、この20粒の実が決定的になりそうです。
梅ジュース、とっても楽しみ~。

うん、うん、ラズベリー植えましょう!
どうせ植えるなら2季なりのラズベリーにしましょう。
2回も実がなって超お得ですよ~。

by おばちゃん
Commented by butachan02 at 2007-06-20 20:31
★ハジメさんへ★

へぇ~、そんなに豊作なんですかぁ。
とりきれないなんてもったいない。
これはぜひ行商に行きましょう。(笑)

あ、それ、ありますよね~。
どうしても上しか見ないから、足元がうっかりしてて危ない,危ない。
気をつけてくださいね~。

うちは年々生らなくなってます~。
世話もしてやってないから当然か。(^^;)

by おばちゃん

Commented by butachan02 at 2007-06-20 20:36
★あおいとりさんへ★

つまようじで穴あけですか。
あと、凍らせるってのもありました。
どれがいいか迷いましたけど、じゃ来年は穴あけ方式で行ってみま~す。

モッコウバラ、ありがとうございます~。
うれしい~。
涼しくなってからで全然かまいません。
楽しみにしています。
カオリバイカウツギ・・・・・・あ、Beeさんとことおそろい♪

梅、剪定と肥料やりですか。
今まで1度もしたことないかも、たぶん。
枝は込み合ってるとこを適当に剪定すればいいのかな?
秋の終わりですね。
わかりました、やってみます!!

by おばちゃん
Commented by rinko at 2007-06-20 22:05 x
収獲できる物の方が感激が大きいとお見かけしましたが(笑)
こんなに大きなブルーベリー見た事ないです。
美味しさが伝わってきましたよ~♪


栃木県佐野市でおばちゃんの小さな直売所~花めだか~をOPEN中。日々の喜怒哀楽を綴ります。


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