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ジャガイモの芽欠き



昨日の夕食は肉ジャガでした。今夜もだけど。(笑)

ジャガイモを取りに物置に行ったら、ジャガイモに芽が出てました。
これはまずい。
芽欠きをしなくっちゃ。


で、
今日は朝のうち物置の前に陣取って、保存しておいたジャガイモの芽欠き作業をやりました。
e0097534_1615158.jpg

市販されてるジャガイモって、保存しておいても芽が出ませんよね。
あれって、ものすごく弱いんですけど(食べても人体には影響が無い)放射線だったか何かを照射してあるとかって、ずっと以前に何かで聞いたことがあります。
今でもそうなんですかね?
けれど、自分で作ったジャガイモはそんな処理はしてないので、ほうっておくと芽が出てきちゃうんですよ。
そのままだとジャガイモが芽に栄養を取られてスカスカになり、食べられなくなってしまうの。

ひとつひとつジャガイモを手に取って芽を取り除いていくんですが、これをやっているとなんだか落ち着きます。
何でだろう?と考えたら、きっと食料が保存されているってことに安心感があるのかも~。(笑)
農耕民族の血かな。

芽欠きを終えて、箱に入ったジャガイモを見る。
うん、これで大丈夫。
4月ごろまでは持つぐらいの十分な量もあるしね。
あ、
やっぱり農耕民族の血。(笑)
常に近くに食料が保存されてるとほんとに妙に安心。
特に、ジャガイモとニンジンとタマネギは常時台所にあるのが当たり前になってるみたい。
無いと落ち着かないのよね~。

ニンジンは昨日1回目に播種したぶんを全部収穫しました。
e0097534_16321793.jpg
育ちが良いのも悪いのもいろいろ。
畑には後、2回目に播種したぶんとミニニンジンが生育中です。
あはは、コレも確保できて一安心かな。

タマネギは・・・・・・・・今、ちょっと切れちゃってます、残念。
年末年始ごろには畑のホームタマネギが収穫できそうだけど、それまでは市販のを買って食べてます。
ストックが無いのって寂しいなぁ。(笑)


畑をやり始めて約9ヶ月になりますが、
こんないろんな作業をやるにつけ、あ~、自分にはほんとに農耕民族の血が流れているんだなぁ~ってつくづく感じるおばちゃんです。
それにも幸せを感じちゃってます。
by butachan02 | 2007-11-28 16:44 | 野菜栽培 | Comments(4)
Commented by kazuyoo60 at 2007-11-28 17:30 x
これはまた、沢山収穫されましたから、生き生きした芽が--、買ったのでも、しばらくしたら芽が出ていますよ。ジャガイモ使いましょう。美味しいですね。
>農耕民族の血かな。
うふふふふふ。大安心ですよね。私も独りなのに、買い置きして--うふふふふ。
Commented by おばちゃん at 2007-11-29 18:17 x
★kazuyoo60さんへ★

>私も独りなのに、買い置きして
ですよね~~~。(笑)

へぇ、市販のジャガイモでもやはり芽は出るものもあるんですね。
じゃ、今はそのような処理はされてないんでしょうかね。

ジャガイモは作りすぎたので来年は作付け面積を減らして、そのぶん他のものをと思っていますが、その場になるとどうなるやら。(^^;)

by おばちゃん
Commented by ookuwa-138 at 2007-11-30 06:19
こんなに芽が出ていますか(>_<)
このままにしておくとスポンジのようになっちゃうのよね~~
これは何の品種ですか?
我が家は男爵とキタアカリを作っていますでも、食べてみて
美味しいのはキタアカリにので来年からはキタアカリだけを
作ることにして農協に種芋の注文をしました。
Commented by butachan02 at 2007-11-30 14:14
★ookuwa-138さんへ★

これ、2回目の芽欠きなんですよ~。
これを見ると、ジャガイモって生きているんだなぁ~、って思います。
でも当然、芽は欠いちゃいますけどね。(笑)
品種名ですか?
たぶん、男爵かと。
義母が友人に頼んで一緒に農協で買ってもらってるんですよ。
来年のももう注文しちゃったみたいなんです。
そうかぁ、キタアカリが美味しいんですか。
再来年にはトライしてみたいです。

by おばちゃん


栃木県佐野市でおばちゃんの小さな直売所~花めだか~をOPEN中。日々の喜怒哀楽を綴ります。


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