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2012年 11月 29日 ( 1 )

ブルーベリージャムを作る

夕べの月。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_16433029.jpg
まんまる。

今朝のバケツに張った氷。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_16441376.jpg
まんまる。

今年ちゃんと熟した「イチゴの木」の実。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_16451335.jpg
アウウ~、味見前にやられた~。(T0T)
昨日、やけに野鳥がギャーギャー騒いでると思ってたらコレだもん。
貴重な数少ない実、全滅。
たぶん犯人はヒヨドリ。
あ、たったひとつだけ残ってた。いや、残してくれたのか?(笑)
ブルーベリージャムを作る_e0097534_16482022.jpg
まんまる。
触ったら硬い。
食べるにはまだ早いのかなぁ?
もうちょっと置いておいたほうがいいのかなぁ?
そんなことを思っているけど、明日には無くなっているかもしれない。(爆)

ダンナが仕事先で設備屋さんから貰ってきた柚子。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_1652092.jpg
まんまる。
よかったよぉ~~、今年も柚子ジャムができる。
ちょっぴりだけどね。
毎年山ほど親戚から貰ってた柚子だけど、今年は全くの不作で10個ほどしか生らなかったんだって。
去年はほんとに大豊作だったから今年は裏年ってことで。
だから、今年は柚子ジャム作りあきらめてた。
美味しい美味しい柚子ジャム、今年は食べられないんだなぁってがっかりしてた。
よかったよぉ~~、今年も柚子ジャムが食べられる。
やほ♪


そしてこんな寒い日は、ジャム作りにピッタリです。
作ったのはブルーベリージャム。
今年は過去最高の収穫量で冷凍保存してました。
もう、冷凍庫のほとんどを占めていて、邪魔で邪魔で。(笑)

凍ったままのブルベリーをザザーッと鍋にあけて、加水もせずそのまま火にかけます。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_16594089.jpg
グツグツグツ。

ほら、だんだんブルーベリーの中から果汁が出て来ました。
木杓子で焦げ付かないようかきまぜながら
ブルーベリージャムを作る_e0097534_1713091.jpg
グツグツグツ。

ブルーベリーからは驚くほどの果汁が出てきます。
粒をおたまの背で一生懸命潰して煮詰めていきます。でも、完全には潰れない。
そこが手作りのいいとこ。
てか、あえて粒をゴロゴロ残すのもミソなのです。
だからミキサーを使うなんてもってのほか。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_173997.jpg
グツグツグツ。

適当なとこで砂糖を加えます。
焦がさないよう、中火でひたすらかき混ぜで。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_1741926.jpg
グツグツグツ。

ほら、トロ~リ出来上がりです。
ちょっと味見。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_1772940.jpg
うん、美味しい!!
我ながら今年も美味しいぞーー。(笑)

ビンに詰めて。
ブルーベリージャムを作る_e0097534_1791288.jpg
このまま冷凍保存をします。
冷凍庫に入れる関係で、冷凍保存袋にも入れました。
結局これでまた冷凍庫がいっぱいになっちゃたんだけどね。(爆)
食べるときは冷蔵庫にて自然解凍です。

また来年のジャム作りまでの間をゆっくり楽しみながらブルーベリージャムを味わいます。
まんまるい小さな幸せ。
by butachan02 | 2012-11-29 17:14 | ハンドメイド | Comments(13)


栃木県佐野市でおばちゃんの小さな直売所~花めだか~をOPEN中。日々の喜怒哀楽を綴ります。


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