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カテゴリ:ハンドメイド( 65 )

柚子ジャムいっぱい


昨日夕方からジャム作りを再開。

柚子ジャムいっぱい_e0097534_1242916.jpg
水にさらしておいた柚子の千切り皮の水を切り、
柚子ジャムいっぱい_e0097534_1243816.jpg
あらかじめ絞っておいた柚子果汁と、
柚子ジャムいっぱい_e0097534_12434977.jpg
内袋と種を煮込んで濾して抽出したペクチン入り液体の3つを鍋にザァッと入れてまぜまぜします。
水分足りないようなら水を少し足して煮込みます。
柚子ジャムいっぱい_e0097534_12464294.jpg
途中で砂糖をお好みの量投入して、とにかく焦げ付かないように終始まぜまぜ。

ジャムつくりの合間に夕食の寄せ鍋も作っていたもんだから、間違えてジャムの鍋のほうにネギや白菜投入しないようにとか、笑えるようなことも本気で真剣に気合いれながらの作業になってました~。
寄せ鍋の匂いと柚子ジャムの匂いを同時に嗅ぐというのも微妙なもんだったし。(^^;

そして予想以上に大量のジャムが出来上がりました。
柚子ジャムいっぱい_e0097534_12531324.jpg
前もってホームセンターでジャム用にビンなども買っておいたのですが、足りなくて家中の空き瓶を動員。
それでも足りなくて調味料入れや小型タッパーにも。(笑)

ビン詰めしたアツアツのときは多少ゆるめの出来かな?と思ったのですが、一晩放置した今朝にはちょうどいい硬さのとろみになっておりました。
ペクチン効果大です。
もちろん、自画自賛になっちゃいますが 美味しいっ!

本日さっそく二人の妹のところに宅急便でおすそ分けです。
柚子をもらった親戚の家にも(以前、柚子ジャムを差し上げたら美味しいとベタ褒めしてくださったので)持っていきます。
今年も大満足に仕上がった柚子ジャムでした~。
by butachan02 | 2010-11-23 13:02 | ハンドメイド | Comments(2)

柚子ジャム製作途中

柚子ジャム製作途中_e0097534_14534163.jpg
冷たい雨が降ってます。
こういう天気の日の気分は、すっかり冬篭り。(笑)


今日は、昨日頂いた柚子で柚子ジャムを作ってます。
午前10時から開始してまだ途中。


柚子を洗う。
果汁を絞る。
中袋を取り出す。
皮を千切りにする。
ザクザク、ザクザク、ザクザク、ザクザク、ザクザク・・・・・・・・
切っても切っても終わらないほどすごい量で、
それに途中でいまさらながらにびっくりしてたおばちゃんです。
気付くの遅すぎ。(^^;
1時間お昼休みを取って2時に千切り終了しました。
はぁ~、疲れた。

ただいま千切りした皮を水にさらしてるところです。
柚子ジャム製作途中_e0097534_1511921.jpg
義母ゆずりの大きな田舎鍋にて。(だって全部が入る大きい容器が無いんだも~ん)

こちらはペクチンを抽出するために種と中袋を煮出し、
柚子ジャム製作途中_e0097534_1531646.jpg
ザルで濾してるところです。

とりあえずこれにて下準備は終了~。
本格的ジャム作り(煮込み)開始は夜になってからです。
へへっ、一日仕事になっちゃうね。
けど、ジャム作りは楽しい作業。
美味しいもののためならばがんばっちゃうのでぇす。


さて、これからちょっと一休み。
by butachan02 | 2010-11-22 15:11 | ハンドメイド | Comments(2)

ブルーベリージャムと栗の甘露煮


この夏に収穫して冷凍庫の中でタッパー2杯分以上になったブルーベリーでジャムを作りました。
ブルーベリージャムと栗の甘露煮_e0097534_1357651.jpg
レンジで加熱解凍して鍋でグツグツ。
粒を木杓子でつぶしながら砂糖を加えて、仕上げにレモン果汁を少々。
美味しくなぁ~れの呪文も忘れずに。(笑)
ブルーベリージャムと栗の甘露煮_e0097534_13572136.jpg
今年はたっぷりのジャムができました。
市販のジャムよりうんと美味しいと心待ちにしていてくれる妹たちにもおすそ分け。
母を実家に送り届けるときに持っていきます。
娘にも持っていってあげよう。

ついでに頂き物の栗で甘露煮も作りました。
ブルーベリージャムと栗の甘露煮_e0097534_13573522.jpg
甘あま。
お菓子に加工するか、それともお正月の栗きんとんにしようかな。
by butachan02 | 2010-10-26 13:57 | ハンドメイド | Comments(6)

パイナップルケーキ


雨だし~、
庭を徘徊できないし~、
しゃあない、仕事でもするか。(笑)


で、
溜まってた仕事をマジメに終えて、
ほんでも雨止まないので、
パイナップルケーキを焼いてみた。

パイナップルケーキ_e0097534_16412851.jpg

パイナップルケーキと言ったって、ドライパイナップル入りパウンドケーキだけどね。
あ、でもドライパイナップルは缶詰を使ったお手製だよ。(2010年2月12日の記事)

卵とバターをたっぷり使って焼き上げ。
パイナップルケーキ_e0097534_16454513.jpg
とっても綺麗な色で美味しく出来た~。

ただね、
バター風味が効きすぎてパイナップル風味が弱すぎた。
もすこしバターを減らし(150g使用)、卵3個を2個にして、パインジュースを加えたらよかったのかもしれない。
でも、ま、美味しいからいいか060.gif
by butachan02 | 2010-05-26 16:53 | ハンドメイド | Comments(2)

ちぎり貼り絵、図案追加!


脳梗塞で只今左手が使えない実家の母のために、
以前、片手で出来る手作りの『ちぎり貼り絵』を作って送りましたが、
その後どうなっているのか、なかなか聞けず、
どうせまだやってないんだろうなぁぐらいに思ってました。
片手だし、
母だし(笑)、
ワタシが作ったのは結構めんどくさい図案だし、
10枚も送ったし、
なんて。

ところが母は、
「んなものとっくにやっちゃったから、何か代わりのものも欲しい。」
ですって。
あらまあまあ。
びっくりこんこん。
見くびってました、ごめんなさい、おかあさん。

つか、ホントにそんなに早く出来たなんて、どんなやり方やったのさ。
いっぺん添削してみよか?(笑)

とりあえず、急ぎ追加で図案を作成しなければならなくなりました。
ちぎり貼り絵、図案追加!_e0097534_1529551.jpg
あああああ、頭フル回転。
がんばろうっと。
by butachan02 | 2010-05-17 15:30 | ハンドメイド | Comments(6)

今日は

ひな祭り。
で、
ダンナの誕生日。


おめでとー、ということで
バースディケーキにチーズケーキを焼きました。
今日は_e0097534_20423178.jpg
今日は_e0097534_20424477.jpg
初めて焼いたチーズケーキは美味しゅうございました。
今日は_e0097534_20441627.gif
なんちって。
by butachan02 | 2010-03-03 20:44 | ハンドメイド | Comments(4)

とりあえず出来た!


脳梗塞で今のところ左手が使えない実家の母の
趣味とリハビリを兼ねた『貼り絵の本などがあれば欲しい』との要望で、
右手だけでできそうな貼り絵のテキストを探してみたが
これがなかなか無い。
それならばワタシが作ってしまえ!と始めたテキスト作りですが、
ようやく第一弾が出来ました。

ほんの一部ですが。
題して「片手でできる貼り絵」
とりあえず出来た!_e0097534_10293629.jpg
とりあえず出来た!_e0097534_10294925.jpg
70歳という年齢でやるということであまり難しい図案は・・・・とも思いましたが、子供だましすぎるのもなんだしなぁ~。
やっぱり出来上がってある程度満足できる作品にしたい。
そういう兼ね合いが難しいです。
始めは形に貼っていくという作業から、徐々にグラデーションとかの色使いの練習、そして作品としての完成形にと進めていきます。

片手だけで紙を小さくちぎるという観点から、使用する紙は柔らかめが良いだろうということで新聞紙のカラー刷りの部分を使うことにしました。
もちろんハサミで細かく切ってもオーケー。
とりあえず出来た!_e0097534_10321747.jpg
でも実際に自分でやってみなけりゃわからない。
なので右手だけで実践してみました。
とりあえず出来た!_e0097534_10353385.jpg
右手に紙を握り指先を使って紙をちぎっていく。
片手で糊をつけて台紙に貼っていく。
作業自体は時間がかかりますが、やれます。
うん、何とかできたよ。
簡単がどうかは・・・・・がんばる、というところがミソです。(爆)
必要なのは根気。(笑)
自分の力で少しでも良い作品を作りたいと思う気持ち。
そして、慣れ、かな?
自分で実際にやってみて、良い部分とダメな部分も解り、その後改良も加えてみました。
予めどのくらいの紙の大きさが片手だけでちぎりやすいかも解りました。
でも、それは人それぞれかもしれないし、慣れもあるだろうし、
とりあえずこれでやってもらってさらに改良を加えることになるかもしれません。

今日、母に発送しようっと。
母、出来るかな?
ちょっと心配。(笑)
by butachan02 | 2010-02-19 10:58 | ハンドメイド | Comments(4)

冬篭る日には


お。
外は雪が降ってきました。
良かった、買い物済ませたあとで。

てか、明日も当初の天気予報からズレて天気悪いらしい。
え~ん、お出かけするのにぃ~。

昨日も1日どんよりとして寒い日でした。
天気予報では夜には雪になるとかで、
なぜだかこんな日はムショウにパンが焼きたくなるワタシです。

で、こんなの作ってみました。
冬篭る日には_e0097534_11172738.jpg
焼く前の発酵段階のモノです。
クロワッサンの四角い生地を三角に折って板チョコを挟みこんだものです。
以前、パン屋さんでデニッシュのこんなのが売っていて美味しかったもんで、
うちでも作れないかなぁ~と思ってトライ。
娘に、
「ねぇ、ねぇ、これ、トカゲの顔に似てない?」
って聞いたら
「トカゲっていうよりエイリアンだ!」
と言われ、
めでたくこのパンは娘によってエイリアンパンと名付けられました。
焼きあがったエイリアンパンがこちら。
冬篭る日には_e0097534_1120278.jpg
美味しかったで~す。
家族に大好評。
冬篭る日には_e0097534_11263078.gif

でもね、クロワッサンとデニッシュって生地が似てると思ったんだけど、
食べてみるとやっぱ違うのねぇ。
デニッシュも研究しようっと。

それからそれから、
娘が以前修学旅行先の沖縄で買ってきたパインケーキというのが美味しかったのをいきなり思い出しまして、自分でもあんなのが作れないかな~と、またまた無謀な考えが沸き起こりまして、
へへへへへ、
作ったろーーーー♪

それにはまずパイナップルのドライフルーツが必要なわけで。
・・・・・・・・・・・・そんなもの無いし。
うーむ。
無いなら作ってしまえ。(爆)

つーことで、
またまたネットで検索して、オーブンレンジで作る缶詰のパイナップルのドライフルーツにもトライしてみたりしちゃいました。
冬篭る日には_e0097534_11323995.jpg
まずまずの出来。
パインケーキできるかな?
by butachan02 | 2010-02-12 11:35 | ハンドメイド | Comments(6)

またまたホットケーキミックスで

パウンドケーキを作りました。
超簡単の手抜き手作りおやつです。やめられまへん。
またまたホットケーキミックスで_e0097534_1601790.jpg
またまたホットケーキミックスで_e0097534_1603276.jpg
中には割った板チョコとくるみを入れてみました。
そしてホットケーキの粉ということでホットケーキにはつき物のメープルシロップもin。(笑)
スライスアーモンドで飾りつけ。
美味しかったで~す。
特にメープルシロップが思いのほか美味。
家族にも好評でした~。
またまたホットケーキミックスで_e0097534_16111045.gif

でも やっぱりカロリーが高いのよね。(^^;)
by butachan02 | 2010-02-08 16:11 | ハンドメイド | Comments(2)

バナナケーキ

昨日は寒かったですね~。
こちら北関東、夕方から降り出した雨はだんだんに雪混じりに。
こんな夜にはふんわりほっこりしたデザートが食べたいなと、簡単につくれるおやつをネットで検索。
超簡単な(笑)バナナケーキに決定しました。

夕食の支度の合間にちょちょいと。
だってマジ簡単なんだもん。
ホットケーキミックス200g
バター50g
卵2個
牛乳50cc
バナナ2本。
これを混ぜ混ぜして180度のオーブンで40分焼くだけ、という。

できあがり~。
バナナケーキ_e0097534_1675533.jpg

バナナケーキ_e0097534_1683212.jpg
焼きたてはふんわりふわふわ、もっちもち。
ほんのりとバナナの風味。
ケーキというより蒸しパンに近い食感ですね。
ガツンという味ではなくて、優しい素朴なお味。
我が家はどっちかっていうとガツン!系のほうが好みのようだけど。
「これ、前に友達のお母さんが焼いたのを学校でもらったことあるよ。」と娘。
以外と焼く人いるのね、バナナケーキって。


実家の母に使ってもらえればと、自主制作を決めた 片手でもできるちぎり(貼り)絵
只今、下絵の下絵(笑)製作中で~す。
バナナケーキ_e0097534_1618349.jpg

by butachan02 | 2010-02-02 16:19 | ハンドメイド | Comments(4)


栃木県佐野市でおばちゃんの小さな直売所~花めだか~をOPEN中。日々の喜怒哀楽を綴ります。


by butachan02

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